Hedenborgs - äkta vara

Åsa och Klara

Jag och Åsa Dungården träffas på Kållereds bibliotek, där jag arbetar en dag i veckan, och pratar om Hedenborgs, ekologisk hemleverans och äkta vara.

Åsas farbror Staffan var den som startade Hedenborgs på 1980-talet. Han startade med ekologisk odling på den egna gården och i slutet av 1980-talet började han också köra ut varor till kunder. Nu har Staffan dragit sig tillbaka och istället har Åsa Dungården och Klara Rundblom, sedan 2008, tagit över. 

Åsa Dungården och Klara Rundblom på Hedenborgs

Ny hemsida

www.hedenborgs.se

Sedan Åsa och Klara tog över verksamheten har de inte gjort några stora förändringar. Konceptet och målgruppen är desamma, däremot har man satsat på en ny fin hemsida där man kan beställa varor på ett smidigare sätt än på föregångaren. Man kan också besöka Hedenborgs på plats om man hör av sig någon dag i förväg.

Kunderna

Många av kunderna är montessoriförskolor och föräldrakooperativ som köper lite större mängder med stapelvaror. För dessa kunder har man en speciell prislista och man har också en egen produktkategori för små storkök. Privatkunderna är till stor del Göteborgsbor som valt bort att ha egen bil och istället får stapelvaror hemkörda. En genomsnittsorder ligger idag på 1100 kr. Förr var det fler storordrar på uppåt 3000 kr. Ökad konkurrens och bättre ekologiskt utbud på tex Coop är en av förklaringarna till detta.

Intresse för ekologiskt

Båda har ett gediget intresse för närodlat och ekologiskt. Åsa är uppvuxen på landet och har ett förflutet i 4H-rörelsen. Klara har drivit ekologisk restaurang i Västerås. Åsa tycker att det är synd att Marit Paulsen fått så stort genomslag med sitt ifrågasättande av ekologisk odling och vi undrar båda två vad hon har för tidsperspektiv i sitt kortsiktiga resonemang.

Närproducerat  

Hedenborgs är återförsäljare för produkter från Limbacka kvarn i Väröbacka. Kvarnen mal för tio gårdar runt om Väröbacka. Åsa vill också slå ett slag för svenskt matvete som man tillagar precis som matvete. Varför importerar vi ris när vi kan äta vete som odlats på mycket närmre håll och med mycket lägre klimatpåverkan? Och varför blir rabarberna kvar i frysen när man kan ersätta chokladpajen med rabarberpaj?

Kravmärkt

Hedenborgs är Kravcertifierade och man har också mycket som är märkt med British Soil Association och en del andra IFOAM-märkningar. Vi är båda rörande överens om att märkning är det enda som är att lita på. Hedenborgs har bara en icke-märkt produkt och det är saft från Brunneby. 

Övriga produkter är:

• Kung Markatta
• Bio Dyn
• Bio Food
• Samt en del mindre leverantörer

Hedenborgs levererar fortfarande till Fram och har historiskt bra relationer med dem. De båda har också ett ganska likt utbud.

Prishöjningar i januari

I januari till mars kom stora prishöjningar från grossisterna på tidigare billiga saker som linser och ris. Röda linser gick tex upp med 300% och Quinoa med 200%. Nya priser skall sättas nu i maj och då vet man inte riktigt vilket håll det går. Åsa gör en prisjämförelse - ett kilo svenskt vete kostar nu 20 kr medan ett kilo röda linser kostar 50 kr.

Boktips

Eftersom jag är bibliotekarie och intervjun äger rum på ett bibliotek undrar jag om Åsa har några boktips. Hon tycker att Äkta Vara av Mats-Eric Nilsson är en mycket bra bok och är stolt över att Hedenborgs är med i den. Alla bör läsa den. För barn tycker hon att Pettsons kokbok är en riktig höjdare. Både för inspiration till lätta maträtter som barn kan vara med att laga och som godnattsaga.

Sommarutflykt

Lamm. Morguefile.com

28/5, 4/6 och 11/6 kan man komma på sommarutflykt till Hedenborgs och fika och klappa lamm.

Ekonord

20 maj skall Åsa och Klara vara med på Ekonords småföretagartorg i Skandinavium.

Krister Andreáson, 3 maj 2009