Martinaskolan satsar på ekologisk mat till eleverna
Martinaskolan i Kviberg i Göteborg har länge sökt en producent som lagar ekologisk mat och tänker hållbart. Både lärare och elever har drivit på frågan och hittade en samarbetspartner i Hållbar Matproduktion, en nystartad ekologisk matproducent. Den 20-24 april arrangeras en provvecka i skolans matsal.
Pressmeddelande 22 april 2009
Eleverna bjöds under veckan på bland annat lasagne, soppa, kyckling. Ekologisk mat lagad med kärlek och omsorg.
Från och med höstterminen kommer ekologiska lunchrätter att levereras dagligen till skolans 120 elever. Eleverna kommer efter provveckan i april att utvärdera maten.
– Den största förändringen är att råvaror som kyckling används vid färre tillfällen. När kyckling serveras är den köpt från en gård i Sverige och har levt ett värdigare liv. Det är uppskattat av eleverna, säger Lena Stark som lagar maten och även driver det ekologiska cateringföretaget Groovy Food.
För Hållbar Matproduktion är skolorna en viktig målgrupp, även om den inte blir en så lönsam sådan. I första steget sker leveranser till ett fåtal skolor och dagis för att parallellt producera ekologisk färskmat för varumärket Grab Eat and Save The Planet som säljs i butiker runt om i landet.
– Vi prioriterar kvalitén, säger Jessica Nauckhoff på Hållbar Matproduktion.
– På Martinaskolan föll jag direkt för skolans sätt att värdera eleverna, ekologisk mat var en viktig fråga för dem.
Många skolor och kommuner har tvingats skära ner på andelen ekologisk och närproducerad mat. Satsningen på Martinaskolan bidrar förhoppningsvis till att frågan lyfts på nytt.
– Vi hoppas kunna komma med ett nytt inslag i debatten och visa att det visst är möjligt med ekologisk och hållbar mat i skolan. Jag ser hur nöjda eleverna är när jag lämnar maten på dagarna, säger John Wigelius
För mer information:
Jessica Nauckhoff, 0707-811604
John Wigelius, 0733-10 47 07
Lena, 0704-13 77 92
