Slow Food
Att ta sig tid till den goda måltiden. Slow food har bl. a. matlagningskurser i slow cooking som innebär planerad matlagning och de är besläktade med slow city "cittaslow" som har ett genomtänkt manifest för stadsförvaltning.
"Filosofin bakom rörelsen är att ta sig tid. Dagens krav på snabbhet och effektivitet ger oss inte möjlighet att njuta saker som kan ta tid, ja, som kanske skall få ta tid, till exempel goda måltider", står det på slow foods hemsida. Vidare:
"Slow Food handlar om att ta sig tid att sätta sig ner i lugn och ro, äta och njuta av mat som är äkta, tillagad av råvaror som har ett stolt ursprung i traditioner och hantverksskicklighet. Det handlar inte om dyr gourmetmat eller att bojkotta snabbmat, utan om en inställning till livet och att ta sig tid att njuta och glädjas tillsammans med andra.
Det är också en grundinställning att bra mat skall vara god och bevara traktens traditioner och mångfald, ren i betydelsen uthållig miljömässighet och rättvis genom att producenten får rättmätig uppskattning och ersättning för sitt arbete.
Vi vill informera om, och stödja de kvalitetsproducenter som finns i vår närhet, och stödja kunskapen om Bohusläns traditioner och det stolta hantverk som kvalitetsproduktion av matvaror är. "
Ordf. Norra Bohuslän är:
Ingemar Fredriksson,
Västerlånggatan 5B
451 50 Uddevalla
Tel: 0522 375 10
Mobil: 070 551 59 74
HEMSIDA: under uppbyggnad
